在中国制造2025战略的推动下，福建省正积极探索和实践新技术在传统产业中的应用，以提升地方经济的竞争力和可持续发展能力。杏干产业作为福建的特色农产品加工业之一，面临着生产效率低下、能耗高、环境污染等问题。而空气能烘干机作为一种节能环保的干燥设备，其应用为杏干产业的转型升级提供了新的解决方案。

空气能烘干机利用空气中的热能进行加热，通过热泵原理将低温热源提升至高温，从而实现物料的干燥。相比传统的燃烧煤炭、柴火或电加热等方式，空气能烘干具有能效高、污染低的显著优势。在杏干生产中，使用空气能烘干机不仅能提高杏干的干燥效率和品质，还能大幅度减少能源消耗和碳排放，符合绿色制造的发展趋势。

福建省政府可以采取以下措施推动空气能烘干机在杏干产业中的应用：

1. 政策支持：出台相关优惠政策，对采用空气能烘干机的企业给予税收减免、财政补贴或贷款贴息等激励措施，降低企业改造升级的成本压力。

2. 技术推广：组织专家和技术团队深入产区，对农户和企业进行空气能烘干机的技术培训和指导，提高他们对新技术的认识和接受度。

3. 示范引领：建立空气能烘干机应用示范基地，通过实地观摩和成效展示，让更多的企业和农户看到空气能烘干的实际效果和经济价值。

4. 产业链整合：鼓励和支持杏干生产企业与空气能烘干机制造商合作，形成从原料供应到设备制造再到产品加工的完整产业链，提升整个产业的竞争力。

5. 环保宣传：加大对空气能烘干机环保优势的宣传力度，提升消费者对绿色杏干产品的认知和接受度，扩大市场需求。

通过上述措施的实施，福建省不仅能够在杏干产业中推广应用空气能烘干机，还能促进整个农产品加工业的绿色转型，为中国制造2025战略目标的实现贡献力量。同时，这也将为福建乃至中国的农业现代化和乡村振兴战略提供有力支撑，创造更加繁荣的未来。